12月 29, 2012

紫薯黑糖餐包

作麵包的時後人好像在黑洞裡面，不知道時間，縱然計時器提醒著每次發酵的進度，但不知不覺夜就很深了，烤箱裡新鮮的香氣混實在密閉的房間裡，那個味道彷彿才是時間。用中種法，吃起來是柔軟的餐包口感，整形不太漂亮，麵糰稍嫌軟爛，刀刃不夠銳利，劃下去的時候塌陷沾黏，讓圓滾滾的餐包變成了屁股的模樣。




（紫薯餐包）


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2 則留言:

  1. news14 1月, 2013

    有一次發狠一次作三種蒸餃，大請客。買菜、切菜、桿皮、炒香、拌餡、包餃子。忙到回過神來才驚覺天黑了，整個房子都是暗的。:D

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  2. szufan15 1月, 2013

    我最近不知道怎麼的，越到晚上越想做菜，作麵包，弄到來都半夜了，熱騰騰吃了一口就去睡，真像個神經病...

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